Jedz zdrowo, czyli dieta sałatkowa

Przede wszystkim należy odżywiać się zgodnie z porami roku i dostępnością warzyw, owoców czy ryb.

- Sezonowe warzywa są tańsze i zdrowsze - mówi Ola Lazar. Poza tym jeśli korzystamy z produktów uprawianych lokalnie dajemy pracę polskim dostawcom i nie generujemy zbędnego tzw. carbon footprint, czyli dwutlenku węgla, który jest wydzielany w czasie transportu.

- Zamiast marokańskich pomidorów i holenderskiej sałaty możemy kupić polską. Nasze rolnictwo jest stosunkowo mało intensywne, używa się mniej nawozów i środków ochrony roślin, więc warzywa mają więcej wartości odżywczych - dodaje Lazar. Okazuje się, że np. w Wielkiej Brytanii wartość odżywcza jabłek spadła trzykrotnie w porównaniu z latami czterdziestymi ubiegłego wieku.

- Dziś trzeba zjeść trzy jabłka zamiast jednego, żeby dostarczyć sobie tyle samo witamin i żelaza co kiedyś, a kalorii wcale nie jest mniej - opowiada Lazar.

"Ja się tym nie najem"

Często mężczyźni podchodzą sceptycznie do sałatki jako do dania głównego.

- A przecież wystarczy dodać np. grillowanego kurczaka i można najeść się do syta - podpowiada pani Ola. Właściwymi miejscami dla głodnych mężczyzn są: Porta 13 przy ul. Chmielnej 13a czy sieciowe Salad Story, które znajdują się na Kruczej 41/43, Złotej 59 czy Powsińskiej 31.

Owocowy raj

Specjalną ofertę sałatek z dodatkiem owoców ma Jazz Bistro przy ul. Pięknej 20. Możemy tam zjeść np. grillowane polędwiczki wieprzowe z brzoskwiniami. Świeże figi natomiast zaserwuje nam Cafe 6/12 przy Żurawiej 6/12 .

Jakie sałatki wybierać

- lekkie - nie te z majonezem czy pływające w śmietanie lub oliwie
- z surowych warzyw - pomidory suszone jedzmy zimą
- jako przypraw używajmy świeżych ziół, róbmy sami sosy do sałatek
- jeśli maja być sycące i zastąpić posiłek - powinny zawierać np. kawałek grillowanego mięsa, ser, jajka
- dodajmy egzotycznej zieleniny: pak czoi, mibuna czy mizuna (można je kupić na www.majlert.pl)

Gdzie zjeść

Festiwal Sałat w Alpomodoro
www.alpomodoro.com.pl/pizza.php?id_akt=93

Zdrowy fast food czyli Salad story
www.saladstory.pl

Tukan
www.gastronauci.pl/149-tukan-salad-bar-warszawa

Pizza Hut
www.pizzahut.pl

Catering dietetyczny
www.cateringdietetyczny.lanse.pl/catering-dietetyczny/o-nas

Restauracja KOM
www.gastronauci.pl/190-restauracja-kom-warszawa

bolo